水产干货批发商-广东干货批发-义乌国荣腌腊制品厂家

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，广东干货批发，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

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气味鉴别

良质干鱼——具有鱼干的正常风味。

次质干鱼——可有轻微的异味。

劣质干鱼——有酸味、脂肪酸败或腐i败臭味。

组织状态鉴别

良质干鱼——鱼体完整、干度足，肉质韧性好，切割刀口处平滑无裂纹、破碎和残缺现象。

次质干鱼——鱼体外观基本完善，但肉质韧性较差。

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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鱼干烧大蒜

材料：鱼干300克、大蒜叶适量

步骤：

1、鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐巴；

2、大蒜斜切；

3、鱼干泡1-3小时后，海产品干货批发，切块；

4、锅高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行；

5、捞起，留低油，放入干辣椒，厨艺中有个技巧，就是鱼椒。

6、放入大蒜梗，翻炒；

7、翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入味；

8、后放大蒜叶子，翻炒几下即可起锅了。